Cheer up the mood with passion fruit 💛Maracuyá Raw Cheesecake

INGREDIENTES✨

Crust
1 tz Walnuts
1 tz Datiles
1/2 tsp Sal
12 bases para cupcake

Cheesecake
3 tz marañón remojadas por la noche o remojadas por 1 hora con agua hirviendo
3/4 tz Coconut Milk full-fat (lata)
1/4 tz Maple Syrup
1 1/2 tbsp jugo de limón (mejor si es del 🍋)
1 1/2 tsp Vanilla
1/4 tz + 2 tsp Coconut Oil
3/4 tz Pulpa de maracuyá

Syrup de maracuyá
1/2 tz Pulpa de maracuyá
1/4 tz Maple Syrup

PREP✨
Crust
1.Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla forme una masa.
2.Forra el molde para cupcake con las bases de papel
3.Usando los dedos o el dorso de una cuchara, coloca aprox. 1 tbsp o 1 1/2 tbsp de la mezcla de crust en cada espacio de cupcake.
3.Presiona la corteza hacia abajo para que quede completamente plana en el fondo.
Después de llenar cada taza con crust, hacer el relleno de tarta de queso

Cheesecake
1.En una licuadora con high-speed, licua todos los ingredientes excepto la pulpa de maracuyá, hasta que la mezcla quede con consistencia de smoothie.
2.Vierte el relleno en un tazón y vierte la pulpa de maracuyá. Incorpora la pulpa de maracuyá en el relleno y vierte la mezcla sobre la corteza en cada espacio de cupcake.
3.Coloca en el congelador durante 3-4 horas.
4.Mientras esté en el congelador, prepara el syrup de maracuyá
Una vez congelado, sácalos del congelador, deja que se descongele durante unos minutos, cubre con syrup.
Syrup de maracuyá
1.Mezcla la pulpa de maracuyá y el maple syrup en un tazón hasta que esté bien mezclado
2.Cubre cada cheesecake. Enjoy!

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