Tengo un amor serio e incondicional por todo lo relacionado con la canela y los #cinnabon o #cinnamonrolls. 🌀🤍

Estos nuevos rollos de canela que subí a mis recetas, bueno, fueron un chiripazo por que me salieron a la primera y son un sueño hecho realidad. Son veganos, sin azúcar refinada y sin levadura. ¿Un rollo de canela esponjoso y sin levadura? Lo sé, craaaazy.🤪

Estos rollos de canela quick & fit 💪por que están hechos con #veganprotein, rellenos con un centro endulzado con azúcar de coco y se cocinan en el micro. 🪄Lo más delicioso es que el centro está gooey y dulce y el rollo de canela está calentito puedes agregarle más del caramelo hecho de #cocogurt y chips de chocolate negro. 🍫

INGREDIENTES✨

MASA

1/2 banano maduro

2 tbsp proteína vegana (si no tienes proteina la puedes reemplazar por harina)

4 tbsp harina + 1 tbsp de chia (coco, avena, almendra, coliflor o gluten-free, cualquiera que tengas disponible) + para alargar la masa

1 tsp baking powder

2 tbsp vinagre de manzana

1-4 tbsp leche de almendra (dependiendo de tu harina)

1 tbsp aceite de coco derretido

RELLENO

1/2 tbsp azúcar de coco

1 tbsp canela

1/4 tsp cardamomo

1 tbsp aceite de coco derretido para aplicar el relleno

CARAMELO (siéntete libre si te gusta muuuucho esta mezcla)

1 tbsp azúcar de coco

1 tbsp yogurt de coco

Pinch de sal himalaya

Toppings:

Más canela

Caramelo

Chips de chocolate negro o cacao nibs

PREP✨
1.Mezcla los ingredientes de la masa en un bowl hasta que se forme una masa espesa. Debido a que las diferentes marcas de mezclas de harina pueden ser diferentes, comienza con un poco de leche de almendras y agrega solo según sea necesario. Si agregas demasiada leche de almendras, agrega un poco más de harina hasta que se forme una masa espesa (aunque no demasiada o quedarán demasiado pastosos). 

2.La masa debe ser espesa pero puede estar un poco pegajosa. Extiende la masa con las manos sobre una superficie enharinada (espolvoree harina sobre la masa y las manos para evitar que se pegue) No la enrolles demasiado delgada. Unta con aceite de coco derretido. Vierte la mezcla de azúcar y canela encima. Presiona suavemente la mezcla de azúcar y canela para evitar que se derrame. Enrolla la masa. Corta en rebanadas iguales.

3.En una bowl grande, mezcla el azúcar de coco, el yogurt de coco y la sal. Colóca encima los rollos de canela en rodajas. 

4.Cocina en el microondas durante unos 90 sec (los tiempos de microondas pueden variar ligeramente) ¡Deje enfriar un poco y enjoy!

✔️Gluten-free ✔️Refined sugar-free ✔️Rápido y delicioso ✔️Vegan ✔️Paleo

¿HICISTE ESTA RECETA? Comparte una foto y etiquétame @silvanalavegana #silvanalavegana✌️, ¡estoy emocionada por ver lo que has creado!