Smore’s fun when is lunes de #ViveVegan : Fudgy S’mores Peanut Butter Cookies🍫🍪

INGREDIENTES✨

1 1/2 tz de harina de coco
1 tsp baking soda
1/4 tsp de sal
1/2 tz de aceite de coco temperatura ambiente (no derretido)
1/3 tz de puré de manzana sin azúcar
1 tz azúcar de coco
1 tsp vainilla
4 tsp leche de coco
2/3 tz chocolate negro
9 marshmallows veganos cortados por la mitad
Peanut butter

PREP✨
1.Precalienta el horno a 375F y forra una bandeja para hornear con baking sheet paper.
2.En un bowl, mezcla la harina, baking soda y sal. En otro mezcla el aceite de coco, puré de manzana, vainilla y azúcar de coco y batir hasta que esté completamente mezclado. Dobla con una espátula los ingredientes húmedos en los secos.
3.Agrega chocolate y leche, hasta que la masa se parezca a la masa de galletas estándar, déjala descansar en el freezer por 10 min.
4.Con un scoop de helado saca bolitas y las divides en 2, a una mitad le agregas 1 tsp de peanut butter y con la otra encima haces la bolita, al tener todas las bolitas listas mete las bandejas al freezer por 30 min y luego hornear por 10 min. Al llegar los 10 minutos le colocas los marshmallows y regrésalas al horno por 2 min.
5.¡Estas saben deliciosas calientitas! Enjoy!

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