GuÍa Healthy y Vegana de Tulum, Bacalar y Holbox
¡Hola! Si me estás siguiendo en Instagram, sabrás que estuve recientemente con mi compañero de aventuras🤍 en distintos pueblitos de el Caribe Mexicano, Quintana Roo. Probablemente también hayas visto todas mis historias sobre la comida increíble que comimos y la hermosa naturaleza que rodea cada uno de estos pueblos mágicos. Era un paraíso absoluto, con clima tropical, mucho yoga, energía espiritual increíble, opciones eco-friendly (aún que no te voy a mentir, la basura en las calles me destrozó el corazón, presenciar como el ser humano es capaz de dañar su propio paraíso de esa manera) y toda la comida vegana que puedas desear.
Hoy te comparto una guía vegana saludable de Tulum, Bacalar y Holbox. Esta una lista completa de todo lo que comimos y recomendamos porque personalmente investigo mucho antes de viajar. No solo soy vegana, gluten-free y sugar-free, sino que también estoy siempre en constante búsqueda de inspiración de espacios y momentos pintorescos como creativa. También me encanta apoyar a los artistas locales y comprar artículos locales hechos a mano, por lo que también compartiré algunas sugerencias de compras. En general, no es difícil tener una experiencia increíble en el Caribe Mexicano, pero ¿por qué no aprovechar los beneficios de mi investigación y experiencia de primera mano? 😛
Y no se me puede olvidar, tengo un secreto bien guardado, como buena Sol en Virgo, amo la organización y planificar, me da paz y con los temas de restricciones por la situación actual es importante investigar, porque sí nos topamos con unos lugares que habían cerrado o cambiado de locación. Por lo que siempre al viajar luego de hacer mi investigación hago un excel (LOL, I know), porque para mi el viaje empieza desde el momento que compras el boleto. ¡Vaaaamonos!
TULUM🌴
BREKKIE
Tierra en Holistika En Holistika encuentras las mejores sesiones sanadoras y clases de yoga, opciones de desayuno y almuerzo de altas vibraciones rodeada de mucha magia.
¿Qué probé del menú? Chilaquiles con chorizo vegano, matcha con leche de coco y guava lassi smoothie. (He visitado en otras ocasiones y la pizza es de otro nivel)
Gluten-free options: Si, ¡muchas!
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
Hay 2 locaciones, mi favorita es la que está dentro del hotel Ahau, en la zona hotelera, donde está la famosa escultura de Daniel Popper. Comida raw, wholesome, llena de superfoods, sanadora y deliciosa.
¿Qué probé del menú? Maca-Vainilla smoothie, zucchini alfredo, tropical kiss smoothie bowl, pizza raw y pastel de cacao.
Gluten-free options: Si, ¡todo!
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
Comida vegana y vegetariana justo en el centro del pueblo, una esquina super colorida llena de frases para inspirarte a comer sano y vivir feliz.
¿Qué probé del menú? Jugo verde con extra chaya, enfrijoladas con queso vegano y quesadillas con queso vegano, guacamole y hongos.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash
Chulada de café con opciones de smoothie bowls y desayunos, justo en la avenida que te lleva a la playa frente al Chedraui.
¿Qué probé del menú? Matcha
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
LUNCH
Debo confesar que tengo una pequeña obsesión con la creadora de este concepto de restaurantes y hoteles, Daniella Hunter. Todos sus negocios giran alrededor de nutrirse a uno mismo para nutrir al mundo, tienen deliciosas opciones de desayuno, almuerzo y cena, en esta ocasión decidimos ir a almorzar.
¿Qué probé del menú? Real coconut quesadillas con queso de coco, nacho bowl con chips de tortilla de harina de coco y chipotle y photo juice de una dosis doble de fitoplancton marino, limón y un splash de jugo de piña servido en las rocas como un trago corto con un poderoso punch curativo. (Y la giant chocolate chip cookie o el fudge brownie es algo que no pueden dejar de pedir)
Gluten-free options: Si, ¡muchas!
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
Pastelería, forno y caffè cerca de Holistika con un menú super variado para veganos.
¿Qué probé del menú? Kombucha y quinoa bowl con kimchipotle y sprouts.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash
Por la entrada de Aldea Zama, esta hippie van tiene una historia que contarle al mundo, sus fundadores Thoma y Fem dejaron todo en sus corporate jobs para iniciar con el sueño de crear un mundo más compasivo, una comida a la vez.
¿Qué probé del menú? Café con un foam de leche de coco espectacular, hamburguesa con pan de carbón activado con yaca bbq y un bowl de lentejas y vegetales asados
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
Açaí puro desde la amazona de Brazil con empaques biodegradables, cada 2 bowls plantan un arbol y usan cucharas comestibles. Tenía tanto calor que casi y no me da tiempo de tomarle foto a esta delicia
¿Qué probé del menú? Açaí bowl y tu le puedes agregar tus toppings favoritos.
Gluten-free options: Si, ¡todo!
Opciones de pago: Cash
Todo es plant-based y la mayoría con matcha, smoothies, bowls, açaí, kombuchas, jugos y mucho más. Además de ser super intagrameable.
¿Qué probé del menú? Matcha colada, matcha power balls y agua de coco para llevar (si lo compras en mason jar al regresar el envase te dan un descuento en tu próxima compra)
Gluten-free options: Si, ¡muchas!
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
DIN-DIN
Este burrito bar fresco cuenta para los 3 tiempos de comida y yo comería siempre lo mismo solo por que realmente estoy enamorada del menú, su ambiente y el lugar, este restaurante es un apotecario para nutrir mente, cuerpo y alma.
¿Qué probé del menú? Jugo con aceite de copaiba, condices, reishim diente de león, yogurt de coco, burrito de nopal, chaya, aderezo de epazote y tortilla de coco,
Gluten-free options: Si, ¡muchas!
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
Restaurante con reservación de comida tipo middle eastern, acompañada de arquitectura y diseño de interiores muy tuluminati. En Nômade siempre tienen actividades super interesantes como el Gratitude Tent y los conciertos en Macondo, así que busca en sus horarios semanales cual te puedes unir.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
FUN STUFF
🌴Luuma Zama Jessie y Luis fueron nuestros super hosts en el studio de Airbnb donde nos alojamos en el centro de la jungla de Aldea Zama. El lugar es hermoso y tiene un Shala para hacer yoga rodeado de naturaleza.
🌴Holistika Art Walk La caminata artística te lleva a un viaje de creación. Las pinturas y esculturas surrealistas, mágicas y naturales te inspiran a crear y vivir más
🌴Otras cosas por hacer: Look for the signs, visita los cenotes y la zona hotelera con hoteles mágicos, bohemios y con actividades super cool.
🌴Tip: Visita el Chedraui o el Gypsea Market para encontrar distintas opciones locales de productos veganos, gluten-free y sugar-free.
BACALAR⛵
LUNCH & DIN-DIN
Restaurante tipo fast-food/comfort-food todo el placer y nada de culpa con opciones para almuerzo, cena y postres. De las cosas más cool es que son 100% plastic free orientado en eliminar la contaminación para la Laguna.
¿Qué probé del menú? Ensalada maya con pepita de calaza, burger crujientes tofu con coleslaw, cookies y matcha.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
Restaurante tipo casa tropical a la orilla de la laguna de siete colores con opciones para todos, vibes super chill y música que solo hace que se mejore la vista del lugar.
¿Qué probé del menú? Bites buffalo de coliflor, sopa Thai, basmati bowl y jugo de chaya.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
FUN STUFF
⛵Velero Vivimos una experiencia increíble por 4 horas descubriendo la belleza de la parte de la laguna desde Xulha con nuestro capitán Nepo que hizo de la experiencia aún más inolvidable llevando agua de coco, piña y de los mejores mangos que he probado. Y lo más importante es que tuvimos el acercamiento a los estromatolitos de Bacalar, arrecifes microbianos que capturan minerales, son las formas de vida más antiguas en el planeta y un tesoro casi unico en el planeta por lo que es importante el respeto al ecosistema tan delicado que tiene esta zona.
⛵Paddle board y kayac: Si te alojas en algún Airbnb u hotel a la orilla de la laguna la mayoría ofrecen boards y kayacs para que puedas explorar la laguna. Nosotros tuvimos la dicha de estar frente a una “isla de pájaros” en donde pudimos tener el show de la naturaleza de ver a 2000 pájaros entre ellos estaban las espátulas rosadas que parecen mini flamingos.
⛵Tip: El pueblito es bastante pequeño y no logre encontrar muchos lugares veganos por lo que te recomiendo llevar snacks, granola, rice cakes y pasar por las fruterías y verdulerías para complementar.
HOLBOX🐚
BREKKIE
Smoothie bowls, comida saludable y elixirs para desayunar y almorzar. Puedo decir que es de mis lugares favoritos en todo el viaje, los dueños son italianos (me sentí muy identificada), el restaurante está a una cuadra de la playa y todo el menú tiene opciones para todos los gustos y no nos alcanzo el tiempo para probarlo todo.
¿Qué probé del menú? Jar y bowl grin con espirulina, parlo con remolacha y ilou con mango. Focaccia italiana hasta la medula con tomate deshidratado, pan sin gluten con albondigas de zucchini y ensalada de jicama.
Gluten-free options: Si, ¡muchas!
Opciones de pago: Cash
Comida mexicana vegana y vegetariana enfocada en nutrirte y refrescarte con historias divertidas de su dueño en un lugar super acogedor e intimo con precios super accesibles.
¿Qué probé del menú? Jugo verde y chilaquiles de salsa verde con garbanzos al pastor, chorizo de soya y tinga de jamaica.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash
Un espacio refrescante cerca de la playa (también tienen uno por el centro del pueblo) donde sirven delicioso café, smoothies y conversaciones super interesantes, con uno de los dueños quien nos dio las mejores recomendaciones para vivir Holbox desde los ojos de un holboxero y una cátedra de café top.
¿Qué probé del menú? Matcha booster smoothie con leche de coco y macchiato con leche de avena.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
LUNCH & DIN-DIN
Trattoria / Pizzería italiana con excelente menú italiano y mocktails. Este restaurante no es vegano, por que obvio como buen menú italiano tiene queso, huevos, etc. pero el chef y todo el staff fueron super atentos en hacerle modificaciones a los platillos con los que cuentan para mi, y termine hasta recordando de una ensalada que hacia mi Nonna los domingos.
¿Qué probé del menú? Ensalada de higo, berenjena rellena y piña colada virgen.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash
Si visitas isla mosquito (qué es uno de los musts) existen muchos beach clubs camino a ella y este nos pareció una opción increíble ya que te dan un pase de día y puedes usar la piscina, camas, paddle boards, tomar agua de coco y gozar de la vista espectacular del mar de Holbox.
¿Qué probé del menú? Hummus y guacamole
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
Muy cerca de la orilla de la playa este pequeño local sirve los mejores tacos del pueblo y good vibes para almuerzo o cena.
¿Qué probé del menú? Tacos de tortilla negra de coliflor crispy y estilo Baja California.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
Restaurante con reservación mood tulum y un lugar intimo romántico cerca de la playa con comida inspirada en México.
¿Qué probé del menú? Teníamos una reservación y no logramos llegar a tiempo pero seguro estará en mis musts de visitar la próxima visita pero no quería dejar de mencionarlo.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
Hotel mágico con su restaurante Mandarina Seaside y su bar Luuma de mixologia a la orilla de la playa excelente para relajarte, gozar de la brisa y la belleza de Holbox, están uno a la par del otro.
¿Qué probé del menú? Soda de jamaica y guacamole.
Gluten-free options: Algunas, puedes hacer ajustes.
Opciones de pago: Cash & tarjeta de crédito
FUN STUFF
🐚Visita Punta Mosquito y Playa Coco, el agua es deliciosa, los colores son sorprendentes y la naturaleza te rodea con animales, cocos y tranquilidad.
🐚Alcobas del Mar Este hermoso hotel me enamoró desde que lo encontramos en Airbnb, tiene una piscina y un ático para hacer yoga, el diseño y decoración de interiores es único y bohemio. Guadalupe fue nuestra host y nos dio los mejores tips de como vivir Holbox de la manera correcta, me muero por regresar.
🐚Despierta a las 4 am para ver la luminiscencia, estrellas fugaces y constelaciones. A las 5:30 am camina por la playa y puedes hacer yoga al amanecer y apreciar de la magia de la naturaleza que tiene este lugar por ofrecer.
🐚Tip: Asegúrate de tener suficiente efectivo disponible. Debes llegar a un pueblito llamado Chiquilá para tomar el ferry o lancha privada a Holbox. Aquí es en donde están los horarios de saludas y detalles: https://el.holboxeno.com/horario-ferries-isla-holbox
Considerándolo todo, te recomiendo que alquiles en cualquiera de estos lugares bicicleta o Ebike, para nosotros es en todos nuestros viajes nuestra forma favorita de perdernos y explorar el lugar, Tulum, Bacalar y Holbox son lugares increíbles y absolutamente aptos para veganos o personas que buscan opciones saludables en sus vacaciones. Te recomiendo que visites, ¡y seguro que pronto volveré a explorar más! ✨
