Compost crackers
Juicing and have left-overs from the produce? Make compost crackers 🥬🥕
INGREDIENTES✨
2 tazas de bagazo (el pulp que queda cuando haces un jugo de vegetales)
¼ tz flax seed molido
1 tbsp chia seeds
¼ tz harina de quinoa
½ tsp sal Himalaya
½ cup water
Sesame y pumpkin seeds
PREP✨
1.Haz jugó de vegetales. Yo agregué: espinaca, zanahoria, jengibre y kale.
2.Toma el bagazo y mide 2 tazas y agregarlas en un tazón junto con flax seed, chia, harina de quinoa y sal, mézclalos. Déjalos reposar por 5 minutos.
3. Aquí es donde las cosas se ponen interesantes: Dependiendo de tu juicer y de lo frescas que estén tus verduras, necesitarás calcular cuanta agua agregar. Yo agregue la mitad del agua, que es 1/4 de taza, y mezcle todo junto. Si puedes formar una bola y se pega, estás listo para comenzar. La masa no debe ser pegajosa, pero tampoco debe desmoronarse. Si necesitas más agua, agrega 1 cucharadita a la vez.
4. Deja que la masa repose un poco y luego dale forma de bolita. Colócalo sobre papel de arroz, y extiende la masa hasta aprox. 1/8 de pulgada de grosor.
Te topping puedes agregarle encima chia, sesame seeds, pumpkin seeds y presiónalas sobre la masa. Toma un cortador de pizza y corta la masa en trozos del tamaño de una galleta.
5.Hornea a 350 x 40 min. Enjoy!
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