Tofu no Huevo Scramble Toast
Tofu it’s like the mind. It tastes like whatever you marinate it in😛🌞Tofu Scramble Toast
INGREDIENTES✨
Pan
2 tz quinoa
3/4 tz chia seeds
1 tz agua
1/4 extra virgin olive oil
2 tsp maple syrup
3 tbsp jugo de limón
Pinch de sal
1/2 de mix de semillas(pumpkin, sesame, flax seeds)
Scramble (Esto es suficiente para usar un poquito y guardarlo luego)
8 onz de tofu firme
1/2 tbsp cúrcuma
1/8 tsp pimienta
1/8 tsp paprika
Toast
Kale chips
Zanahoria en rodajas (la paso por agua y un poco de vinagre)
1/2 aguacate
Tomates cherry
Chilli flakes
Nutritional yeast
PREP✨
Pan
1. La noche antes de hornear el pan, debes remojar quinoa y chía. Coloca cada uno en recipientes separados, luego vierte 1 taza de agua sobre las semillas de chía y suficiente agua sobre la quinoa para cubrir bien. Coloca ambos tazones en la refri para remojarlos durante la noche.
2.Precalienta el horno a 350F luego engrasa un molde que te de forma de 🍞 con aceite de oliva y cubre con baking sheet paper. Escurre la quinoa, luego coloca la mitad de la quinoa en una licuadora con la chía, bicarbonato de sodio, maple syrup, aceite de oliva y jugo de limón. Mezcla hasta que esté casi suave, luego agrega la otra mitad de la quinoa.
3.Vierte la mezcla en el molde y como topping colócale el mix de semillas. Hornea por unos 70 minutos, o hasta que puedas meter un pincho o un cuchillo afilado en el pan y salga limpio.
Scramble
1.Deshace el tofu con un tenedor en pequeños pedacitos.
2.En un sartén caliente aceite de coco o aguacate, agrega el tofu y las especies, mezclándolos constantemente por unos 5 a 10 minutos.
Toast
Aquí si es al gusto la idea es crear layers ricas para que en cada bite tengas toda la delicia y de topping le puedes agregar los chilli flakes y nutritional yeast.Enjoy!
¿HICISTE ESTA RECETA? Comparte una foto y etiquétame @silvanalavegana #silvanalavegana✌️, ¡estoy emocionada por ver lo que has creado!
