Falafel, Hummus & Tabbouleh platter
TGIF ‘cause F.H.T(Falafel, Hummus & Tabbouleh) 🧆
Hummus😍
@yummusfoods de Cobanero Limón
@banzitosnacks de Chile Chipotle
Aceite de oliva
Paprika
Falafels de Espinaca y Pistachos 🧆
INGREDIENTES✨
2 tsp de aceite de semilla de uva
1 cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
1 3/4 tz de garbanzos cocidos
1/2 tz de pistachos sin cáscara
1/2 tsp de sal
1/2 tsp de comino molido
Pizca de pimienta negra
1/4 taza de hojas de perejil bien compactas
1 tz de espinacas
1 tsp de jugo de limón
Aceite de oliva
Semillas de ajonjolí
PREP✨
1.Precalienta el horno a 350F. Cubre una bandeja para hornear con papel.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, ajos y pizca de sal. Cocínalos durante unos cinco minutos.
2.Coloca los pistachos, sal, pimienta negra y comino en un procesador. Pulverízalos y agrega la mezcla de garbanzos, perejil y espinacas. Pulsa para combinar todo. Deténte y raspa los lados del tazón hacia abajo, luego agrega limón y un poco de aceite de oliva. Sigue pulsando hasta que la mezcla sea uniforme, pero conserve una textura gruesa.
3.Con las manos, forma la mezcla en bolas. Colócalas en la bandeja para hornear y presiona suavemente hacia abajo para aplanar la base y por encima agrega semillas de ajonjolí. Hornea por 30 min. Enjoy!
Tabulé de Cuscús Israelí 🥗
INGREDIENTES✨
1 tz de cuscús perla cocido
1/2 pepino
1 manojo de perejil picado
2 tbsp de alcaparras
4 dientes de ajo finamente picados
2 tbsp de jugo de limón
3 tbsp de aceite de oliva
1 chile pimiento rojo
1 tbsp de vinagre de manzana
1/8 tsp de cardamomo seco
4 pequeñas hojas de menta finamente picadas
PREP✨
1.En un tazón grande, agrega el pepino, chile pimiento, perejil, alcaparras, ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, vinagre de manzana, cardamomo y las hojas de menta picadas. 2.Revuelve, luego deje marinar en la refri hasta que se enfríe.
3.Mezcla el cuscús perla enfriado en la ensalada para servir. Enjoy!
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