PISTACHIO FALAFEL
PISTACHIO FALAFEL 🧆
Para agregar a tus pitas, hacer burger o acompañadas con verduras, arroz basmati con cúrcuma y ajo, son delicious!
Tradicionalmente estas son fritas pero prefiero usar opciones #SOSFree (Significa Salt, Oil & Sugar-free).
INGREDIENTES✨
2 tsp agua al tiempo
1 cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
1 3/4 tz garbanzos cocidos
1/2 tz pistachos sin cáscara
1/2 tsp comino molido
Pizca pimienta negra
1/4 tz hojas de perejil
1 tz espinaca
1 tsp de jugo de limón
Tahini
Semillas de ajonjolí
Tip: si quieres un poco más “saladas” se le puede agregar una pizca de #asafetida
PREP✨
1.Precalienta el horno a 350F. Cubre una bandeja para hornear con papel. Calienta una non-stick pan a fuego medio. Agrega la cebolla, ajos y pizca de sal. Cocínalos durante unos cinco minutos.
2.Coloca los pistachos, sal, pimienta negra y comino en un procesador. Pulverízalos y agrega la mezcla de garbanzos, perejil y espinacas. Pulsa para combinar todo. Deténte y raspa los lados del tazón hacia abajo, luego agrega limón y un poco tahini. Sigue pulsando hasta que la mezcla sea uniforme, pero conserve una textura gruesa.
3.Con las manos, forma la mezcla en bolas. Colócalas en la bandeja para hornear y presiona suavemente hacia abajo para aplanar la base y por encima agrega semillas de ajonjolí. Hornea por 30 min. Enjoy!
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