FRUIT SALAD IN A pineapple BOAT

She dreamt of paradise every time she closed her eyes 🍍🍍⁣

¿A quién más le encantaría despertar con esta belleza de desayuno? ✨✨✨ Siempre estoy soñando con el paraíso. 🌴🌞🍍 Hoy en Guate esta gris y con lluvia, y este es el regalo perfecto para alegrar el estado de ánimo de cualquiera. 😎

Esta delicia puedes hacerla con tu combinación de fruta favorita pero mi secreto es la saliste deliciosa que se puede poner como base (o sorpresa) abajo de toda la fruta o por encima y cubrirla todo, el kick perfecto es la combinación del yogurt de coco y el zest del limón.

INGREDIENTES✨
Fruit salad:

1 piña

1 mango

1/4 tz cranberries

1 tbsp jugo de limón

Hierba buena

Salsa:

1 tz fresas machacadas

1 tz yogurt de coco

2 tbsp syrup de datiles/agave o maple syrup

1 tbsp jugo de limón

1-1/2 tbsp zest del limón

1/2 tsp extracto de vainilla

PREP✨

1.Coloca la piña en posición vertical; corta verticalmente alrededor de un tercio de un lado, dejando la parte superior adherida. Retira la fruta (La cáscara la puedes reutilizar para hacer té de cascara de piña con un poco de canela, hirviendola por 5 minutos y luego cuelas el agua). Retira la fruta de la sección grande, dejando un 1/2 pulgada de cáscara.

2.Pica la piña; coloca en un tazón grande el resto de frutas y el jugo de lima; revuelve para cubrir y luego transfiere a la cáscara de piña.

3.En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa. Sirve con fruta. Enjoy!

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