SUPERFOOD PANCAKES & MARAÑÓN LIMÓN CREMA

Good morning in the morning con estos #superfood pancakes con crema marañón y limón, listos en 15 minutos 😍 Una forma sencilla de preparar un pequeño treat de fin de semana.

INGREDIENTES
PANQUEQUES

1/4 tz linaza molida + 1 1/4 tz agua caliente: dejar reposar 5 min

1 3/4 tz harina gluten-free, avena o almendra

3 tbsp baking powder

1/4 tsp taking soda

1/2 tz leche de marañón o almendra licuada con un puño de espinaca o kale

3 tbsp aceite de coco

CREMA

1 tz marañón sin sal remojados una noche antes

1 tbsp aceite de coco

1 tbsp miel de maple o syrup de datil

1 tsp extracto de vainilla

Ralladura de limón

TOPPING

Raspberries

Polvo de açai

Hemp seeds y/o chia

PREP✨

CREMA: en un procesador o licuadora agregar todos los ingredientes, mezclar hasta que quede suave.  

PANQUEQUES: mezcla primero los ingredientes secos, luego agrega los húmedos, mezcla suavemente hasta que no queden grumos. En un sartén anti-adherente a temperatura media agrega un poco de aceite de coco y 1/4 tz de la mezcla, cocina hasta que comience a burbujear aproximadamente.1 min y luego con una espátula dale la vuelta aprox. 2 min más.

Para servir coloca los panqueques, crema y topping al gusto hasta que hagas la torre más deliciosa y llena de sabor.

Enjoy!

✔️Gluten-free ✔️Refined Sugar-free ✔️Protein-packed ✔️Rápido y delicioso ✔️Vegan

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