FONDUE DE KHESO
Kheseso? Fondue de khe? 🫕 Si de KHESO!🧀
Ya sin bromas, esta fondue es la salsita que necesitabas para todo lo que se te ocurra para ponerle kheso, panitos🥯, burgers🍔, burritos🌯, pasta🍝 o para compartir como dip con tus veggies🥦 y snack favoritos. ¡Perfecto para un picnic de verano también!
Aunque no lo creas por mucho tiempo lo qué hacía que me resistía al #veganismo era el queso, por que en la casa de mis papas o los nonnos (crecí en una familia 1/2 🇮🇹 y 1/2 🇬🇹) siempre siempre hay de todo tipo de queso. Y parte de vivir este estilo de vida es ponerte creativo y experimentar con la magia de las plantas y así es como nació este khesito que funciona para todo.
INGREDIENTES ✨
2 papas grandes peladas y cortadas en cubitos
1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
2⁄3 tz marañon crudo (también puedes usar semillas de pepitoria o macadamia)
1 cebolla grande picada
4 dientes de ajo picados
1 tbsp de aceite de aguacate u oliva
4 tbsp levadura nutricional o harina de garbanzo
1 1⁄2 tz fondo de verduras
2 tbsp de mostaza
Sal marina y pimienta al gusto
1 tz vino blanco o 1/4 tz vinagre de manzana + 3/4 tz agua
3 tsp maicena o harina de tapioca
1 tbsp cúrcuma
PREP✨
PREPARACIÓN
1.Pon las papas, las zanahorias, marañones y fondo de verduras en una olla. Tapa la olla y llevar todo a ebullición. Cocina durante unos 15-20min., o hasta que las verduras estén lo suficientemente blandas para hacer tipo puré.
2.Para mientras, calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal y pimienta, saltea hasta que esté transparente, aprox. 3 min. Luego agrega el ajo y saltee por otro min.
3.Una vez las verduras y marañones estén cocidos transfierelos a una licuadora. Agrega las cebollas cocidas, ajo, cúrcuma, levadura nutricional, mostaza, sal, pimienta y mezcla hasta que quede cremoso.
4.Luego vierte la salsa en una olla grande y profunda. Bate el vino blanco y la maicena hasta que saque burbujas (no dejes de moverlo), agrega lo mezclado en la licuadora, cocina a fuego lento brevemente hasta que espese y se ponga cremoso. Enjoy!
✔️Gluten-free ✔️Healthy ✔️Rápido y delicioso ✔️Vegan ✔️Lactose-free
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