REPOLLO MORADO BOATS & TOFU SOFRITAS
¡Comer plantas de veras es divertido! La fun y fácil receta #vegana para comer tus verduras 🔥 te lo prometo que es una delicia ...
Veggies frescos y tofu carnitas servidas en un bote de repollo morado suena como todo lo que podrías desear para la próxima comida de un estilo de vida #eatmasplantas, ¿o no? Un montón de ingredientes saludables y sabrosos que también están llenos de colores y sabores vibrantes.
INGREDIENTES ✨
1–2 chiles chipotles individuales enlatados en salsa de adobo (1 para suave/medio, 3 para muy picante) + 2 cucharadas de la salsa de adobo
2 chiles pimientos
3 tomates
2–3 dientes de ajo
2 tbsp de comino
1 cucharadita de paprika
1/2 tz de tu salsa de tomate favorita
2 tbsp de aceite
1/2 tsp de sal
1 paquete de 14 onzas de tofu extra firme
2 tbsp nutritional yeast
Verduras y extra proteina para agregar al tofu: zucchini, lentejas cocidas, ajo, cebolla.
PREP✨
PREPARACIÓN
1.Asa los chiles pimientos y tomate en el horno a la configuración de asar, cubre con aceite, colócalo en una bandeja para hornear y asa durante 15 min. a la vez hasta que estén suaves y ampollados.
2.Prepara una salsa de sofritas: coloca todos los ingredientes en una licuadora pequeña o procesador de alimentos (EXCEPTO el tofu). Pulsa hasta que se forme una pasta mayormente suave.
3.Prepara las sofritas de tofu con mas verduras o tomate, al rebana el tofu y presiona con una toalla limpia para eliminar la mayor cantidad de exceso de humedad posible (cuanto más seco esté el tofu, mejor absorberá la salsa). Calentar un chorrito de aceite a fuego medio alto. Revuelve el tofu en trozos pequeños con una espátula o una cuchara de madera. Agrega la salsa de sofritas con 1/2 taza de agua. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa tenga un color intenso y se espese un poco. Agregue más agua según sea necesario y sazone al gusto con la sal y el jugo de limón
4.Luego el repollo morado trata de pelar cada capa para que queden los “boats” o copas, agrega el tofu, aguacate, perejil y limón. Enjoy!
✔️Gluten-free ✔️Healthy ✔️Rápido y delicioso ✔️Vegan ✔️Lactose-free
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