TOFU TOSTADAS
En Guate es muy común ver como entrada o almuerzo, unas buenas tostadas, son un complemento deli para las comidas por que están bien acompañadas de ingredientes tradicionales tipo: fríjol, guacamole o salsa de tomate, pero como por excelencia, a mi me gusta agregarle el arcoíris a todas mis comidas, pues vamos a ponerle un poco de diversión a estas.
Ya sea para una fiesta, almuerzo o el antojito de la tarde, no hay nada más práctico que unas buenas tostadas. Por eso quiero compartirte esta receta que no me tomó ni 10 minutos.
INGREDIENTES✨
2oz de tofu firme (tiene que ser firme para que se pueda rayar bien en un rallador de queso)
1/4 tz curtido de repollo morado
1/4 tz curtido de repollo blanco con zanahoria
Guacamole
Pepitoria
Aceite de oliva
Tostadas horneadas
PREP✨
Rayé el tofu (tiene que ser firme) para que tuviera tipo el “queso seco o de zapata” que le agregan, para ponerlo en la tostada horneada sobre una camita de arugula, curtido de repollo morado y repollo blanco con zanahoria, con topping de guacamole y pepitoria. Enjoy!✔️Gluten-free ✔️Healthy ✔️Rápido y delicioso ✔️Vegan
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